土豆丝饼(简约版)
一款省时省心的早餐or一人食
因为家里有刚好土豆and我抢购的煎锅到货哈哈哈哈
马不停蹄养锅步骤完成后
开始制作这款so easy 的土豆丝饼
口味可以自行修改 不能吃辣的可以不加辣椒
我喜欢吃辣椒所以我就是狂放辣椒哈哈哈
用料
鸡蛋 | 一只 |
土豆 | 300克 |
干淀粉 | 若干 |
干辣椒粉 | 若干 |
花椒粉 | 若干 |
胡椒粉 | 若干 |
生抽 | 若干 |
食用盐 | 若干 |
花生油 | 若干 |
高筋面粉 | 50g |
王守义十三香 | 若干 |
土豆丝饼(简约版)的做法
你需要选择一款貌美的土豆(最好选用老土豆)让她美美的洗完澡最后美美的脱皮(鬼畜用词)哈哈哈
我知道 你为了解放你的刀功 你想用这玩意儿 但是 这玩意儿做出来的 是“土豆泥”
你看 我没有骗你
将土豆先切成片再切丝 请尽可能的切的均匀 纤细 而不是 如图所示
请不要这样切丝!!!这样不能吃!!! 大约都是小拇指的长度。然后将所有的土豆丝泡入盐水,15秒钟左右,沥干备用。
做法一:将沥干备用的土豆丝一半装入碗中 放入碗中 撒上若干的干淀粉 因为干淀粉能吸走土豆丝表面水分 然后抓一抓,再放入一勺干辣椒粉、半勺花椒粉、半勺胡椒粉、半勺王守义十三香一平勺食用盐。(辣椒粉可酌情不吃辣椒你就不要放啊)抓一抓,使每一根土豆丝都沾满了美味的调味品。
热锅 热油 准备将土豆丝放入煎锅
将碗中的土豆丝分成两个part
因为这样比全部放进去更容!易!熟!
当然你想要全部倒 你就倒啊!约一分钟后翻面 就会有股浓浓的焦香类似K记
做法二:将沥干备用的土豆丝放入碗中 倒上约50g的高筋面粉(过筛)
打入一枚鸡蛋(对你没看错、我这是个双黄蛋)
然后一平勺食用盐 一点点生抽 最后用筷子搅拌均匀将整碗(土豆丝与面粉与鸡蛋)的混合物快速倒入锅中 此时应该改为小火
中火煎一分半钟 吃完西瓜(今天37度热死本宝宝了)后翻面 待两面金黄即可出锅
小贴士
不能吃辣就别加辣椒!(不要这么死板,可以灵活变通的啊!)你可以自己加葱花,洋葱or anything你想要吃的!但别忘了我这儿教你做的是土豆丝饼!