油饼小时候的味道

小时候，油饼是早餐，也是零食

用料  

油饼小时候的味道的做法  

1. 将面粉，小苏打，安琪酵母粉放一起。

2. 一边将酸奶倒入面粉中，一边用筷子延一个方向搅拌，直到都成絮状。

3. 开始揉面，揉到面团光滑，且不硬，面团柔软度要适中，就是你用指头戳一下，不费力即可。面团放一边发酵一晚。

4. 取出发酵好的面团，再次揉，挤压空气，揉时间不需要太长。

5. 将揉好的面团分成大小均等的剂子。

6. 将小剂子擀成约一毫米的饼，中间用刀划两下，千瓦别切开。

7. 锅中热油，开大火，等油温升高，可以用筷子伸进去，周围开始冒小泡就好了。

8. 调到中火，放饼炸，油饼会一点点膨胀起来，此时翻面，炸到两边金黄即可！

9. 控油捞出，开吃！

小贴士

面团发酵，也可不用酸奶，但是用酸奶的话，有股淡淡的甜味。