夹菜面糊饼
来源:美味食谱馆 1.52W
又名中式汉堡饼。😁优点:柔润有营养,可同时加入多样相生菜丁,尤其适合老人和小孩。喜欢有劲道的厨友们可多加颗鸡蛋增加韧性。缺点:每次烙饼时都要倒入适量的油,一次一张用时3-4分,费油费时。😊
用料
水 | 500g |
面粉 | 中号碗多半碗 |
猪肉丁 | 3两 |
片蘑菇丁 | 2-3片 |
葱末 | 2两 |
盐,姜粉,五香粉 | 若干 |
鸡蛋 | 1-2个 |
夹菜面糊饼的做法
把鸡蛋充分与水搅拌。
边加面粉边搅拌,只至成能流动的糊状。之后再倒入一勺麻油。
加入切好的肉丁、蘑丁、葱末、盐、姜和五香粉,搅拌均勻。
在饼铛中抹上较浓的油,将面糊倒入正好一勺头的量流匀,(这时就体现前面提到的稠稀程度)不匀的地方用勺背抹匀,可撒入些黑芝麻,盖盖儿烙3分钟,依次可做4-5个饼。
将烙好的饼对半切开,再三分份,依形状夹入生菜片,生菜片上抹上沙拉酱,就有了汉堡包的味道。😁
装盘即可。😊