三文鱼黑胡椒黎麦炒饭

三文鱼继续吃～
生吃剩下的鱼片怎么办呢？
当然不能剩下～
来一个健康的美味炒饭～
增加了黎麦，口感更蓬松～
这个饭的特色是全程使用的是三文鱼自身的油，没有添加～

鲑鱼油适宜人群
•高血压、高血脂、高血糖人群。
•脑溢血、脑血栓、中风、老年痴呆症患者。
•需防治心脑血管疾病的中老年人。
•视力退化、健忘及记忆力下降者。
鲑鱼油（ω-3脂肪酸）的作用
•调节血脂，降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白的浓度。
•抗血小板凝集，降低血液粘稠度，增强循环系统的健康，预防血栓形成，改善脑供血不足、头晕头痛等症状，预防脑血栓和脑梗塞。
•增强心脑血管的健康及肾脏功能。
•活化脑细胞。
•有益眼睛健康，改善视力、延缓视力的衰退。
•强化免疫系统。

用料  

三文鱼黑胡椒黎麦炒饭的做法  

1. 三文鱼刺身剩下的鱼肉～
   如果是整块的三文鱼切厚块～
   不粘锅热锅，加少许油、少许油，煎三文鱼～
   
   会煎出很多的鱼油（还有就是可以用三文鱼皮这个部分的油是很多的）
   我是没有加油的，三文鱼煎一会回出很多油，而且我这个里面还有鱼皮一起煎。鱼片会嘣

2. 三文鱼块双面煎至焦黄，全部盛出，（其中有三块装盘使用，不要和饭一起炒）备用炒饭时还需要调味，所以这里就不加盐了。

3. 锅内剩余的鱼油，加入洋葱丁、胡萝卜丝，炒至变色加入隔夜的黎麦饭，炒松散后加入煎熟的三文鱼，将鱼块炒碎。
   
   
   （🏷️PS.高压锅黎麦饭大米和黎麦的比例是2:1，根据压力锅的水量加水煮熟米饭。）
   

4. 加入花椒粉、即磨黑胡椒粉，多放些更好吃～
   炒匀关火加盐利用锅的余温继续翻炒均匀，出锅装盘。
   这个是个在网上看到的小窍门，临出锅放盐，比较健康～

小贴士

我都是后调味，鱼肉不需要腌制，也可以用黑胡椒和盐腌制一下，但腌制过炒饭时就要减少配料的用量～