口蘑培根蛋炒饭
来源:美味食谱馆 2.17W
以前在家的时候,爸爸很喜欢早餐做蛋炒饭给我吃,明明是很简单的食材,却总能让我即便不饿也要添上一大碗,再配上一份快手紫菜汤,这一天的开头可以说是完美了!
用料
培根 | 3片 |
鸡蛋 | 1个 |
口蘑 | 7朵 |
米饭 | 一人份 |
蒜瓣 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
罗勒碎 | 少量 |
黑芝麻 | 装饰用 |
口蘑培根蛋炒饭的做法
超爱蒜星人把大蒜切末,小口蘑洗净去蒂切片,培根切段或丁(不要切太小),鸡蛋打散,米饭准备。
油热后先放蒜末爆香,然后放入蘑菇,略微翻炒后加培根丁,小火翻炒至蘑菇熟,将两者盛出。
锅内再加油,倒入蛋液,基本成型后倒入米饭翻炒一会儿,如果是隔夜米饭放在冰箱里可能有点结块,边炒边压。接着倒入培根和口蘑一同翻炒,加入盐、黑胡椒碎调味,出锅前撒罗勒碎和黑芝麻。
盛出后顺手给自己甩了个紫菜汤,加了一点盐就着热乎乎的炒饭一起吃掉。烟火气,很安逸。
小贴士
1.口蘑可以不要切得太薄,如果很薄炒熟后会显得很蔫,厚一点可以保留蘑菇的口感。
2.用隔夜米饭更好,米饭不要蒸得太黏,粒粒分明最好。
3.鸡蛋、炒饭都是吸油的,要做出喷香的蛋炒饭,就要做好长胖的准备啊(〃'▽'〃)