自创速成酸菜羊肉炒面!
来源:美味食谱馆 3.18W
由于累的不想出门买菜,自己家里发现有袋酸菜,还有上次火锅吃剩的羊肉条,还有前天老妈擀的面条,so,组合起来,就是明天的午饭了,一个人吃省事~
用料
羊肉 | 随意克 |
酸菜 | 半颗克 |
姜 | 两片 |
盐 | 半勺克 |
我用的橄榄油,可以多放点,健康,因为酸菜吃油 | 5勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 半勺克 |
葱 | 半根 |
蒜 | 2瓣 |
自创速成酸菜羊肉炒面!的做法
热锅温油放入干辣椒,葱姜蒜爆香
放入泡了半个小时的酸菜,因为袋装买的酸菜比较酸,并且要把水攥干,再下锅翻炒。
翻炒几分钟后放入少许盐,老抽和生抽,和一点糖,加入水咕嘟咕嘟一会,然后尝尝,有没有味道,再自行调整量哦
加入过水抄过的羊肉,因为健康我选择了先过水,翻炒尝尝味道是否需要加点生抽啥的加点咸度,靠自己尝哦~
感觉味道差不多了,加入煮熟后过凉水的手擀面进行翻炒
最后加入大葱翻炒,因为我爱吃大葱~
出锅~炒菜全过程也就不到15分钟吧,先煮熟了面用面汤过的羊肉,哈哈哈,省水大法又快捷~
小贴士
味道靠自己尝后自动调整调料的量,做饭是跟着感觉走的,多培养培训感觉~