饭 双腊土豆饭 来源:美味食谱馆 9.9K 用料 香肠 2根 腊肉 1块 土豆 2个 胡萝卜 半个 干香菇 5、6个 芹菜心 1根 大米 3人量 双腊土豆饭的做法 香肠、腊肠用清水冲洗一下,切成薄片;土豆胡萝卜洗净去皮切成块;干香菇洗净泡发后切成块;芹菜心切成碎末待用。 免淘大米浸水30-40分钟。 土豆过油,大火煸透。 煸透后土豆后,利用锅里剩余的油煸香菇和胡萝卜。 将泡透的大米放入锅内煸炒。 锅内放一点儿油,同时放入2片姜,出香味后,放入腊肠腊肉,小火慢慢炒,待出香味后放入炒好的土豆胡萝卜等菜,翻炒几下,让腊味充分与菜混合,放入热水,热水量高出菜量1-1.5厘米。开锅后放入大米,一同焖制10分钟,然后关火继续焖10分钟。 5克糖,1.5汤匙鲜酱油、1.5汤匙蚝油混合好,乘热放入焖好的饭中,再开火翻炒混匀即可。 好吃 双腊 土豆 双腊土豆饭