饭 又到江南来,立夏乌米饭 来源:美味食谱馆 2.38W 江南好,风景旧曾谙。日出江花红胜火,春来江水绿如蓝。能不忆江南? 用料 糯米 400克 乌饭叶(南烛叶) 300克 白糖 若干 又到江南来,立夏乌米饭的做法 乌饭叶洗干净,加点水搓碎,搓出汁来。糯米洗净装纱袋里,放进汁水盆里,水不用太多,加至没过纱袋即可。 我是晚上泡的,放入冰箱,泡了几个小时,中间去翻了个面。继续放入冰箱。第二天早上拿出来。 泡了一夜的糯米是这个样子。浅浅的黑,也不用再洗了,直接烧。 我是电饭煲煮的,加一点点水就可以。差不多刚超过米饭高度,多了会太软。煮熟的糯米黑黑的,这就是乌米饭了。好香,有股清香。糯米也可以蒸熟,大概蒸十多分钟吧,这样比较快,米饭也不会太软。自己看着办。 喜欢甜的加糖吃。喜欢咸的自己配点菜。口感好,清香。一家老少都分享了,就连不爱吃糯米的人也吃了。 江南 立夏 又到江南来 立夏乌米饭 米饭