南瓜烙饼
来源:美味食谱馆 1.03W
南瓜发面饼最好吃的做法,无油低糖,比馒头包子简单又好吃~刚出锅边拍照边吃了俩😋
南瓜由于营养丰富,日益收到人们的青睐。老南瓜一年四季都有,口感清甜,南瓜含有的果胶不仅可以保护胃黏膜不受刺激,还可以清除体内毒素和有害物质,南瓜含有丰富的钴元素,可以活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,南瓜含有的锌也是很多孩子生长发育过程中必不可少的微量元素,南瓜中丰富的胡萝卜素可以保护视力、促进骨骼发育。多吃南瓜还能预防中风、降血糖降血脂、美容养颜,适合各年龄层的人食用。
用料
南瓜 | 150克 |
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 20克 |
南瓜烙饼的做法
150克南瓜去皮切块,隔水蒸熟
凉透,压成泥备用
500克面粉倒入盆中加入 5克酵母,搅拌均匀
再加入20克白砂糖
面粉中打入2个鸡蛋
最后倒入凉透的南瓜泥,搅拌成絮状
揉成光滑的面团,盖好,室温发酵一小时,(和面不需要加水哦)
发酵好的面团用手拉开,里面充满空气,有蓬松蜂窝状组织
案板上撒面粉,面团放案板上揉匀排气
搓长条,然后平均分成12份
取一块小面团揉圆
然后按压成饼状
依次揉圆按扁,放案板上静置20分钟,醒发
发酵好的面团胖乎乎……
电饼铛预热,不用放油,直接放入发酵好的南瓜饼,或者用平底锅也可以哦。
盖上电饼铛盖子
烙约一分钟
翻面~直至两面南瓜饼金黄,侧面蓬松
按下去立即回弹就熟啦~
松软可口的南瓜饼就做好啦,零失败哦
闻到香味了吗?