饭 【香喷喷的弹牙】金银蛋炒饭 来源:美味食谱馆 2.6W 用料 鸡蛋 个 米饭 碗 油 克 葱 根 盐 克 生抽 勺 白砂糖 腊肉 玉米🌽 【香喷喷的弹牙】金银蛋炒饭的做法 西红柿切块,玉米切粒备用。 一颗鸡蛋分离蛋白和蛋黄在两个碗中,热锅热油将蛋白煎嫩后盛出,再煎嫩蛋黄后盛出。分开炒蛋白蛋黄,在之后炒饭中会有金银颜色在饭中,甚是好看。 热锅热油倒入玉米粒和西红柿翻炒均匀。 然后加入腊肉继续翻炒,待腊肉的香味散开,沁入到玉米和西红柿中。 再加入金银炒蛋,继续翻炒均匀。 在加入隔夜的干饭。确保剩饭中水气都散去了。干燥的剩饭用来做炒饭最香且粒粒分明。图片中我这个米饭是大米加了燕麦。 在锅中打散米饭翻炒均匀后,根据个人口味加入适量生抽和白砂糖调味。 出锅前撒上一把葱花,真是色香味俱全呢! 据说这样颠颠可以让炒饭更加粒粒分明,Q弹入味呢! 蛋炒饭 弹牙 香喷喷 金银