饭 吃光光的卤肉饭 来源:美味食谱馆 1.59W 用料 五花肉 半斤 鸡蛋 2个 香菇 6朵 土豆 2个 青菜 1颗 洋葱 1个 生姜 3片 料酒 2勺 生抽 2勺 老抽 2勺 盐 少量 冰糖或白糖 2勺 吃光光的卤肉饭的做法 切洋葱,不粘锅炸洋葱酥,油多放些,耐心炸至洋葱金黄,注意不要炸糊,放碗里备用 同时煮鸡蛋 香菇过一遍水 五花肉切丁,和姜片一起水煮,放料酒去腥,肉颜色变白即可捞出备用 炒锅热油,倒进五花肉,翻炒,放切好的香菇丁和土豆丁,先倒生抽翻炒,加水没过锅里食材,放老抽,放备用的洋葱酥,放盐和糖,煮好的鸡蛋剥皮放进锅里,转小火盖锅盖收汁,闷20分钟,注意汤汁不要收完 盛米饭,卤肉汤汁,鸡蛋切半,煮好青菜摆进碗里,完成! 吃光光的卤肉饭 光光 卤肉饭 好吃