忘不了鲍鱼饭～新做法更好吃！

复刻餐厅的鲍鱼饭，高级又好吃！
关键有两点：
1. 一定要用活鲍鱼，处理好再片成薄片，口感好得不要不要的，搭配米饭也更好入口～
2. 用昆布和柴鱼片做的高汤，让芡汁鲜甜无比～～
配方里用量为两人份，亲们自行增减～

用料  

忘不了鲍鱼饭～新做法更好吃！的做法  

1. 所有材料都写上去了，其实还是很简单的。
   除了昆布柴鱼片高汤要花半小时，其他其实都很快，高汤可以提前熬好，一袋袋速冻起来，这样要用的时候就很方便了！

2. 大葱段，姜片，香菇片，配菜也处理下。
   
   

3. 材料合照啦啦啦～
   活鲍鱼洗净，用开水稍微烫一下比较好脱壳。
   这道菜好像除了片鲍鱼，没有什么难度了～

4. 鲍鱼片成薄片，要用锋利一点的刀

5. 锅内少许油，葱姜下锅小火煸香

6. 放入香菇片一起翻炒一下

7. 加入昆布柴鱼片高汤，加一点味淋，适量耗油调味。加盖小火煮十分钟后加淀粉水勾芡。
   昆布柴鱼高汤的方法也超级简单，之前在金汤花胶海参煲的食谱里有介绍过了

8. 不喜欢葱蒜的可以捞出

9. 芡汁浓度大概这样薄薄挂住的程度就OK了～

10. 把片好的鲍鱼放进去，煮大约一分钟。

11. 起锅装盘～

12. 今天的周末午餐～鲍鱼饭、番茄虾滑～
    每天都要开心呀ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

小贴士

鲍鱼不想片的话也可以用整个鲍鱼切花刀，不过口感肯定就没片的这么惊艳。整个鲍鱼不容易入味，煮久口感也容易老，鲍鱼片煮的时间短，芡汁也能均匀挂住。口感味道肯定是完胜的。
做顺手了其实很快手，一人食OK，宴客也算硬菜了哈哈～