炸菜角

饱满的馅料，薄薄的面皮，炸得金黄酥脆，因为是烫面所以又多了一些软糯和筋道~~~~~

用料  

炸菜角的做法  

1. 用开水烫面，边加水边搅拌，搅拌成疙瘩后，双手蘸香油和面，放在一边醒。

2. 准备馅料：韭菜、粉条、豆腐切碎，鸡蛋提前炒一下；

3. 上述材料一同下锅翻炒，加入盐、鸡精、耗油、十三香；

4. 揉面擀皮；

5. 菜陷稍微凉一下，开始包；

6. 用中火炸，过程中注意翻面；

7. 炸至两面金黄且飘起来时就可以捞出来了。

小贴士

1.和面时注意不要烫到手；
2.因为馅料是熟的，所有菜角不用炸很长时间，否则会影响口感；
3.第一次做的小伙伴不用纠结每个食材的用量，放手做就好了。