樱花紫苏酸梅饭团：酸酸甜甜，开胃智选

在我心中，樱花是辣样的粉晶，不染一丝世俗和人间烟火，不争宠，安静自得；而私心里想把这一春天的粉色，都收纳起来，到秋末冬初再尽情绽放。所以日式盐渍樱花，成为最能保留樱花之美的方式。将春天盛开的樱花，在其半开——开到五至七分的样子，采摘下来，风味最为浓郁；用淘米水泡净后，擦干水分；再用其重量20%的海盐，或同样是粉晶的喜马拉雅岩盐腌制一周后，即可得到粉嘟嘟，可爱的盐渍樱花了。
新鲜的，高质量的樱花，可遇不可求。但是盐渍樱花成品，只经仔细挑选，细细比较，总能买到好的。
                                                     - 盐渍樱花 正确打开方式 -
1⃣️ 翩翩起舞的樱花茶——除去多余的盐分，用开水泡开樱花及可；
2⃣️ 樱花慕斯蛋糕——粉粉嫩嫩，Q弹，淡淡的盐味和樱花气息，如清风拂面

今天想要分享的，则是粉晶樱花紫苏酸梅饭团，随手捏/用模子刻几个可爱的小饭团，坐在空调房里，吃着酸甜开胃的饭团，恩，一种淡淡的幸福感。作为工作餐，带到办公室作为工作餐也不错哦~@~ 配上一夜渍 恩，完美了

用料  

樱花紫苏酸梅饭团：酸酸甜甜，开胃智选的做法  

1. 将米饭煮熟，盛在碗里稍凉；

2. 泡好的樱花留几朵做装饰，其余的去蒂，去花蕊，放到米饭上；

3. 梅子切好放在米饭上，倒入适量酸梅汤汁，拌匀；

4. 手沾水，徒手捏成原型饭团，亦或用三角形日式饭团模子，放上寿司饭，表面放1 ~ 2朵樱花装饰

5. 装盘，撒适量海苔针即可

6. 也可以泡壶茶，做一碗粉粉的茶泡饭也很不错哦！❤️❤️