薄皮大馅鲜肉馄饨

冰箱里发现肉馅 本来想做小馄饨 然后明天搞一碗馄饨面 结果肉馅多了 变成大馅馄饨了 也不错  我们北方比较喜欢 啊哈哈 还是老话 我的方子仅仅适应我个人口味 闲来无事就分享 不喜欢的可以无视我。

用料  

薄皮大馅鲜肉馄饨的做法  

1. 准备肉馅  起锅烧油 放进去葱一段 八角一个 姜两片 香叶一片 蒜拍开 放进去 凉油放进去 然后小火慢慢炸 香味一会就出来了   这一步原因就是 很多人拌饺子馅一类的都喜欢直接放豆油进去，而我不喜欢那种生豆油味道，所以用熟油，如果你有猪油的话，加进去一些，味道更棒，至于为什么油里面放调料，就是因为我不喜欢姜末吃在嘴里的感觉，还有各种调料我也不喜欢调料粉，所以炸成调料油，比较省心。

2. 剩下的葱，剁碎，放肉馅上，加入白胡椒粉，你也可以不放，反正我放了，然后加入盐，味精，生抽。也可以少放点糖提鲜，油炸出香味关火，调料捞出去，然后放凉一些，不需要太凉，把油倒进肉馅里。

3. 顺着一个方向搅拌不停的搅拌，给肉馅上劲儿，至于为什么要上劲儿，我自作多情的认为，是为了口感不散，搅一会就粘稠了，记住只能顺着一个方向搅拌。接下来就是包了。

4. 放上馅，然后在上面这个角两侧涂上水 之后对着 按压

5. 变成这样

6. 然后抓住两个角 捏一起 变成这样 我一直觉得馄饨可以随心所欲的包

7. 结束 吃不完冷冻 随时吃随时煮 就这样

小贴士

自己调整 喜欢什么多放什么 自己爱吃 比什么都强 就这样 再见