好吃停不下来的茴香馅儿花式捏法家常水饺🥟（皮儿软有嚼劲😋馅儿香又鲜嫩）

茴香馅儿应该是北方人爱吃的经典馅料之一，不管做包子、饺子、还是馅饼都好吃！

饺子皮儿柔软有嚼劲儿，茴香馅儿又鲜嫩味美，一个接一个停不下来的节奏！😂

用料  

好吃停不下来的茴香馅儿花式捏法家常水饺🥟（皮儿软有嚼劲😋馅儿香又鲜嫩）的做法  

1. 1.面粉+温水揉成偏软的不粘手光滑面团，松弛1小时。
   2.茴香洗净沥干水分，切碎末儿备用，不要剁。
   3.大葱切末儿不要剁！
   4.姜切末儿。

2. 如图一勺

3. 1.按用料表顺序加入用料拌馅儿
   2.先拌肉馅顺时针搅打上劲
   3.加入葱末及茴香搅拌均匀
   4.最后放入鸡蛋拌匀不散

4. 1.面团切割分份搓成条状（注意不用的密封好，避免面皮风干！）
   2.再切分等份小剂子
   3.擀成圆形面皮
   4.中间放入馅料

5. 对折，中间捏紧。

6. 先捏一边，压褶的方式。

7. 再捏另一边

8. 还可以这样来个花边

9. 挤出来的🥟

10. 还有这个样子🥟

11. 各种样子都可以😝

12. 1.锅内倒入适量清水，水开后下饺子，再次煮沸。
    2.用汤勺分两次加入少量冷水煮沸，期间用勺子给饺子不断翻面。
    3.煮至饺子颜色变白鼓起，即可捞出。
    

小贴士

1.根据面粉吸水量预留一部分温水逐渐添加，饺子面团要揉匀，充分松弛，饺子皮儿才会柔软。
2.调味料用量根据自己口味调节。
3.擀饺子皮儿尽量少用手粉，包的时候一定捏紧不要露馅儿。
4.煮的时候水里可以放入几滴食用油或者少量盐，防止黏连。
5.最好用肥瘦相间的五花肉，太瘦的话可多加两勺食用油，肉馅必须搅打上劲后再加入葱末和茴香，最后放入鸡蛋拌匀。