王小厨秘制三鲜虾仁大饺子

周末来了，嗨吃起来呦

用料  

王小厨秘制三鲜虾仁大饺子的做法  

1. 温水和面，不要太硬，和好盖上醒发10分钟左右

2. 中间抠个洞，弄成细长条

3. 可根据实际情况，来决定饺荠子大小

4. 揉搓成圆

5. 边缘薄中间厚是最好的，容易做成薄皮大馅儿

6. 韭菜切成小段儿，也不要太细，加盐之前加一些油，搅拌均匀，防止加盐之后容易出水，加入切好的香菇，然后将煎好的鸡蛋晾凉，放入韭菜中，洗好的虾剥皮去虾线，切成小块儿放入馅料中，最后加入盐，十三香，八角粉，酱油少许，搅拌均匀（可以尝一下下防止过咸或过淡）馅料就拌好了～

7. 屉上涂抹一些油，防止饺子粘锅，冷水下锅，上汽之后12分钟即可揭锅了～

小贴士

饺子揭锅时，用手摸不粘手即可！