猪肉白菜馅翡翠白玉饺
来源:美味食谱馆 1.47W
冬至饺子🥟
翡翠白玉,形似白菜🥬
一半菠菜汁和面,一半普通面团
形状可爱,宝宝爱吃,营养丰富
还能衬托节日气氛,一举两得
用料
白菜 | 一颗 |
猪肉 | 一斤 |
韭菜 | 一小把 |
鸡蛋 | 两个 |
生抽 | 一大勺 |
盐 | 一勺 |
葱 | 一小段剁碎 |
猪肉白菜馅翡翠白玉饺的做法
1⃣️肉馅加生抽或者味极鲜酱油都可以,我们叫喂肉,就是先让肉入味
2⃣️白菜剁碎,放盆里,撒盐,然后用手揉搓白菜片刻,就可以把白菜团在手里挤出水份了,只留白菜
3⃣️肉馅加1~2个鸡蛋,搅匀,加入白菜,加入韭菜碎,加入葱碎,加入适量食用油
4⃣️饺子馅完工😍
⚠️暂时不加盐♨️准备面团
菠菜洗净切段放料理机打碎,料理机里可以稍加凉水,帮助打汁,滤网过滤菠菜汁,不要打碎的菠菜渣渣,用汁揉面注意⚠️准备开包的时候,给饺子馅放盐调味,放早了怕菜馅会出汤,这样饺子就不好包了
白面搓长条
菠菜面搓长条,赶平至足矣包裹住白色面团开包吧,你喜欢的形状
翡翠白玉,🥬
美极了菠菜汁和面没有异味,还不褪色
煮出来的饺子🥟很漂亮貌似味道还不错
小贴士
1⃣️文中提到,准备包饺子时候再给馅料放盐
2⃣️饺子馅用筷子搅拌感觉一下湿润度,太干的话就放两个鸡蛋🥚可以的话就一个可以了
3⃣️肉馅最好三肥七瘦,如果肉馅太肥就少加食用油
4⃣️韭菜提鲜,葱可放可不放,我习惯性放点