杏鲍菇豆角猪肉饺子

孩子很爱吃饺子，我们家不知道吃什么的时候，就用冰箱里现有的菜做饺子。

用料  

杏鲍菇豆角猪肉饺子的做法  

1. 处理猪肉：
   买的3肥7瘦黑猪肉馅，化冻后，铁锅不放油下肥肉，把肥肉炼猪油，中途加5粒花椒，油渣炼好后把花椒挑出扔掉。
   放入瘦肉馅，放1勺盐（5克）、0.5勺生抽，0.5勺蚝油，一点点五香粉。（其实量都是我估的，做饺子都不用勺量的，凭感觉是这么多）

2. 处理蔬菜：
   清洗干净豆角和杏鲍菇。
   豆角：摘净两边的豆筋，焯水把豆角做熟，切小段（赶时间也可不焯水，但煮饺子要比平时的肉饺子多煮3分钟，一定要把豆角做熟再吃）
   杏鲍菇：切小块
   把准备好的一段葱、3片姜还有以上蔬菜，放料理机打碎

3. 把处理好的蔬菜放入肉馅锅中，搅拌均匀。
   再次加入调料：0.5勺盐（3克），0.3勺生抽，再次搅拌均匀。馅就调好了
   

小贴士

1.馅类油多点、味道咸点，更香。如果没有肥肉炼油，可以烧热植物油，调馅时再倒点香油。我的饺子是有点咸的，请大家酌情处理。
2.豆角没做熟，会食物中毒，一定要想办法做熟。