给生活加点色彩吧——彩色水饺
来源:美味食谱馆 1.53W
结婚前,我是不会包饺子的,这手艺还是先生那学会的。想当年,他包饺子不仅速度快,还耐看,如今,他说我青出于蓝而胜于蓝,我喜欢包彩色水饺,色彩缤纷,看上去就有食欲。
用料
面粉 | 270克 |
油 | 6ml(和面用) |
盐 | 3克(和面用) |
水 | 130-140克(和面用) |
肉馅 | |
五花肉 | 300克 |
马蹄 | 4个 |
胡萝卜 | 小半根 |
胡椒粉 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
生姜粉 | 少许 |
料酒 | 4.5ml |
白糖 | 5克 |
芝麻油 | 适量 |
味达美臻品蚝油 | 6ml |
味达美臻品特级生抽 | 9ml |
青菜 | 2颗 |
虾皮 | 适量 |
猪油 | 少许 |
给生活加点色彩吧——彩色水饺的做法
肉洗净剁成肉末
碗里放入盐,白糖,料酒,胡椒粉,蚝油和生抽拌匀
加入五香粉和生姜粉朝一个方向搅拌,拌至发粘备用
胡萝卜和马蹄剁成碎末
放入肉馅中拌匀
这时面也醒好了,用擀面杖擀成略薄的面皮,用炼乳瓶底按成饺子皮,这样大小刚好
饺子皮做好了,把葱花放进肉馅里拌匀
三种颜色的饺子皮
把肉馅放在饺子皮上,按自己的包法把饺子包好
依次摆在小盒子里
碗里放入虾皮,盐,加入少许味达美特级生抽,再倒入开水拌匀后,把焯水断生的青菜放入碗中
高压锅里放入开水,把饺子放进去,盖上锅盖,大火烧开后再烧1分钟关火,2分钟后揭开锅盖,捞出饺子
诱人不
咬一口,满满的馅料
来个特写
成品图
摆在盘里,是不是忒漂亮