炸辣椒油（馒头伴侣）

这是十年前我上班的单位最受欢迎的菜品（如果算得上菜品的话）。蘸馒头吃，香得不得了。离职后再也没吃过了。今天辗转找到了当年给我们做饭的嫂子，讨要了这个方子。终于吃到熟悉的味道了，啦啦啦，魂牵梦绕了十年…
   做了一小蝶的量，大家可以适当加量，做好后放瓶子里，可以吃很久的。

用料  

炸辣椒油（馒头伴侣）的做法  

1. 准备好干辣椒和生花生米

2. 花生放热水里烫一会

3. 花生剥皮，烫过之后很容易去皮

4. 花生和干辣椒放在料理机里打碎，不要太碎，几秒就好，打成粉末就不好吃了

5. 打好的样子

6. 锅中放油，宽油，小火

7. 刚才的混合物下锅，小火炸，一定要很小的火，辣椒很容易糊

8. 大约十分钟吧，炸到变色，油有点变红

9. 炸好盛出来，加盐。因为是就馒头吃，要加比较多的盐，吃起来咸味超过辣味的感觉。搅拌好就可以吃了。