童话里都是骗人的---玫瑰花馒头

馒头作为一种家常美食平时家里做馒头一般纯用高筋面粉 这样做出来的馒头远不如茶餐厅之类店里做的光滑柔软 凉了就和石头一样 正确改善方法就是兑一点低筋面粉 我这个方子很简单 也不用很累的去不停揉面
至于为什么会说童话里都是骗人的 看到最后就知道了
这个方子大概是两人份的

用料  

童话里都是骗人的---玫瑰花馒头的做法  

1. 准备好材料

2. 首先称取200g高筋面粉和50g低筋面粉

3. 拌入一勺左右抹茶粉 抹茶粉不能多放 它的吸水性很强 放多了不但会涩 口感也发干

4. 温水中放入两勺糖和3g酵母粉 酵母粉越多越蓬松

5. 搅拌均匀放置5分钟

6. 面粉中加入炼乳 我放了3勺 看个人口味 不超过5勺 甜度还可以通过白糖调整 家里没有炼乳 旺仔牛仔也是可以的

7. 将酵母水加入面粉中 搅拌至面絮状 用手揉至不粘手 略干也不要紧 密封保鲜膜放阳台发酵40mins

8. 发酵不会变的很大 取出面团垂出气 然后搓成长条 切小块擀成圆形

9. 五到六片为一组 卷起成一朵花的形状 建议擀薄一点 我这个做的比较大

10. 蒸20mins左右

11. 面发的好的后果就是持续膨大…口感来说松松软软太好吃了 凉了还是很软

小贴士

酵母加糖用温水化开
不用过度揉捏使面团出太多筋 筋揉出来多了馒头就会表面不光滑 凉了变的和石头一样
童话里都是骗人的 网上那些做的好漂亮的一定是用死面做的😂