一口酥小馒头(旺仔小馒头)
来源:美味食谱馆 1.25W
没有哪个宝宝不爱吃的旺仔小馒头,妈妈们在家也可以做啦,超级香,入口即化,没有添加剂更放心。零难度小白也可以成功的
用料
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
糖粉 | 25克 |
玉米面粉 | 100克 |
低筋面粉 | 15克 |
奶粉 | 25克 |
泡打粉 | 1克 |
一口酥小馒头(旺仔小馒头)的做法
黄油室温下软化至用手指轻轻按下去会有凹陷。
软化的黄油中加入糖粉,打蛋器打发至颜色发白,呈羽毛状。分几次加入蛋液,每次加入一点点都要用打蛋器搅打至彻底融合再加入蛋液。
把玉米淀粉,低筋面粉,奶粉,泡打粉过筛至步骤3中,用刮刀搅拌至无干粉颗粒。
上手揉成团,取一小块搓成粗细均匀的长条,用刮刀切成小剂子。
上手揉成团,取一小块搓成粗细均匀的长条,用刮刀切成小剂子。
把一个个小圆子在手心搓成圆形,放在油纸上。搓好的小馒头用保鲜膜覆盖,防止表面吹干开裂。
烤箱提前预热,160度烤10分钟,小馒头膨胀了,再140度烤25分钟。
奶香味浓,宝宝一口一个
小贴士
每个烤箱脾气不同,时间到了尝尝口感,不酥可以稍微延长时间