【快手午餐】酸汤云吞荞麦面
来源:美味食谱馆 2.13W
【学习酸汤云吞/饺子的缘由】
在家休息时,有时睡懒觉睡到饿了才醒来。
有时下班回家,好饿,做饭要30分钟,叫外卖也要40分钟。
自从学了酸汤云吞,我家都会常备面条,云吞,饺子。饿了就能在10分钟内满足自己😋
对自己的胃好一点❤️
⚠️以下面条:可以是各种自己喜欢的荞麦面条,米粉,粉丝,手工面。
⚠️以下云吞:可以是饺子,自己包的肉馅饺子也很好吃。
【酸汤的“酸”来自于陈醋的“醋酸”】
陈醋的作用与功效:
1、增进食欲:醋酸能刺激味蕾敏感性,让食欲不振的人,能够增进食欲;
2、促进脾胃运化:醋酸能够刺激胃肠道消化液的分泌,对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人,可以促进脾胃运化;
3、抑制和杀灭致病微生物:肠道感染性疾病,适当应用陈醋,具有预防和缓 解的功效;
4、疏肝理气:从中医食疗的角度上讲,陈醋具有疏肝理气的作用,因此对于肝气虚弱、肝气郁滞所导致的嗳气、抑郁、情绪低落,可以起到疏解肝气郁滞的功效。
用料
荞麦面 | 60克 |
云吞/饺子 | 按自己的食量决定😄 |
火腿 | 1根(可不放) |
酸汤汁 | 详情往下⬇️看 |
【快手午餐】酸汤云吞荞麦面的做法
面条比较硬,水沸后先煮面2分钟
继续加入云吞煮4分钟
煮面条云吞的时间
我们先准备一个大碗,调一份【酸汤汁】:
2勺陈醋➕1勺生抽➕0.5勺白胡椒粉➕1滴香油➕熟白芝麻88粒
⚠️喜欢吃辣的朋友,此处可以加1勺油泼辣子or几颗小米辣碎。味道绝了👍
我吃不得辣椒,但是胡椒粉的微辣也很开胃。面条云吞快熟时,放入火腿片,煮1分钟后,全部捞起放入酸汤汁中,倒入一碗面条汤,用筷子搅拌碗底,让酸汤汁和面条汤融合,搞定☑️
放上一点妈妈炸的炸皮,绝绝子👍
酸辣开胃,一日三餐我都可以吃的10分钟美食
特别解腻。