小朋友怀念的家常版炒拉条👏👏👏
来源:美味食谱馆 3.33W
千呼万唤始出来的幼儿园风味炒拉条,深受小朋友们的欢迎,这道美味巧妙将各种蔬菜、筋道的拉条子、营养的牛肉、风味酱料巧妙结合,赢得了小朋友们的喜爱,今天我们就一起来揭秘这道美味的做法吧👇👇👇
用料
面粉 | 若干 |
食用油 | 若干 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
牛肉 | 若干 |
胡萝卜 | 半根 |
红色彩椒 | 半个 |
蒜薹 | 两三根 |
葱姜蒜 | 若干 |
食盐 | 少许 |
十三香 | 2勺 |
孜然 | 1勺 |
八角 | 2个 |
耗油 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
糖 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
小朋友怀念的家常版炒拉条👏👏👏的做法
1.根据家里情况准备面粉,面粉中放入一点点食盐,一勺食用油,温水将面粉和成不粘手面团,放置盆中盖上盖子醒面半个小时。🙌🙌🙌
2.醒好的面团移至案板上,案板上散干面粉,将面团擀成厚片🤗🤗🤗
3.厚面片用刀切成手指粗细的长条,上面抹一层油,放置干净抹油盘中等待操作😴😴😴
4.等待时间准备自己喜欢的蔬菜例如:青椒、洋葱、彩椒、蒜薹等,切成丝备用(蒜薹切小丁)🤔🤔🤔
5.牛肉切成细丝,放入碗中,放入水、生抽、盐、十三香抓拌均匀腌制十分钟😝😝😝
6.醒好的面放至抹油案板上,轻轻抻开,一边抻一边在案板上摔打,长度适中即可👏👏👏(小窍门:如果您觉得麻烦可以买现成面条,买那种稍微粗一点的口感更好哦🙋🙋🙋)
7.起锅烧水,水沸下入面条煮至八分熟即可🍜,完成后捞起放入事先准备好的凉水中。准备美味料汁:一勺耗油、两勺番茄酱、一勺盐、一勺糖、一勺生抽、少许老抽、一勺水搅拌均匀💗💗💗
8.起锅烧油,放入葱姜蒜、八角炒香放入腌好的牛肉,牛肉炒熟放入准备的蔬菜炒至断生,放入凉水中的拉条子,继续翻炒均匀,最后放入准备好的料汁,翻炒至每一个拉条子上包裹上美味料汁,即可出锅🍝🍝🍝
9.当当当~美味完成,是不是相当有食欲呢?还在等什么快来试试吧!💗💗💗
小贴士
🙋🙋🙋1.和面时加入少量食盐,拉条子更筋道
2.煮面时煮至八分熟即可(因为还要进行翻炒,如果您喜欢软烂的拉条子也可以煮至全熟)
3.牛肉事先放入少量水跟调料腌制会更嫩哦!