叉烧泡菜酸辣凉拌面

汤面吃不了多少，凉拌面却可以吃溜溜嗦一大碗。家里烤了叉烧（做法参照菜谱，外面买的叉烧也行）、做了冰糖酸（做法参照菜谱，韩国泡菜也可以），还有韩式辣酱，再加入灵魂大蒜！简单开胃快捷。

用料  

叉烧泡菜酸辣凉拌面的做法  

1. 面条滚水下锅搅拌一下防止黏连，水滚一分钟后捞出面条过冷开水沥干，可以加点麻油拌匀；

2. 叉烧、泡菜切丝，蒜瓣拍碎；

3. 泡菜酸水就很开胃，也可以加点陈醋or白醋，根据个人口味调整一下酸味，再加入辣酱，拌匀就好

4. 家里还有火鸡酱增加辣味，清爽又好吃。

小贴士

冷面的面条不用煮的太软，七八分熟就差不多捞起过凉水。