凉拌酸辣泡椒藕尖藕带
来源:美味食谱馆 1.55W
又到一年湖北藕尖上市期,用食力为湖北加油!
用料
藕尖(藕带) | 1.5斤 |
白醋 | 半瓶 |
白糖 | 适量 |
盐 | 5克 |
泡椒 | 适量 |
凉拌酸辣泡椒藕尖藕带的做法
藕尖去头,切粒下锅煮开,沥水捞出泡在冰水上。 放冰水的步骤是为了让藕尖回脆。
倒入所有调料料,放冰箱泡4-5小时。
小贴士
1. 糖和泡椒换个人接受程度来放,我是放了5、6勺糖,感觉酸味不再呛嘴为止。
2. 藕尖会越泡越辣,所以初试味时注意辣感。
3. 要一直放冰箱里,保持爽脆口感。