完美蛋糕胚怎么做好吃，完美蛋糕胚家常做法

02-22 用料细砂糖22克低筋面粉115克奶粉44克水75克玉米油70克蛋黄7个蛋清7个细砂糖123克完美蛋糕胚的做法将水、油、糖混合搅拌至糖融化（一定要全部融化）加入奶粉，加入过筛后的低筋面粉，搅拌成糊状（不要过度搅拌，避免起筋）加入蛋黄...

小美蛋糕胚

10-24 自🈶️小美，实现了蛋糕自由太赞了，全程小美打发💯用料鸡蛋320g细砂糖80g低筋面粉80g牛奶/水30g玉米油30g小美蛋糕胚的做法主锅无油无水（⚠️这一点超级重要）插入蝴蝶棒，放入全蛋、白糖设置15分钟40度速度4进行打发全自动打发中...

不追求完美的完美戚风蛋糕(8寸)

07-27 今年学做蛋糕，陆陆续续也做好多个戚风蛋糕，有成功也有失败，失败过几次，一是烤的里面湿的，后来发现是温度时间不够。还有是颜色太深，是温度太高，网上找各种答案，好在身边有几个小伙伴懂烘焙，然后指导我，还有在公众号里看了知味人...

原味蛋糕胚（小美版）

05-07 日式蛋糕胚，分蛋做法，用美善品小美锅用料低筋面粉60克纯牛奶10克细砂糖40-60克鸡蛋2个玉米油20克4寸模具2个烘焙纸若干原味蛋糕胚（小美版）的做法将鸡蛋分离蛋清蛋黄锅中置入蝴蝶棒，先加入蛋清和10g细砂糖10秒/-/速度3第一...

海绵蛋糕胚（小美版）

10-19 用料鸡蛋5个细砂糖60克牛奶50克植物油50克低筋面粉70克海绵蛋糕胚（小美版）的做法锅子和蝴蝶棒擦干水分，鸡蛋（全蛋）打入锅中，加入全部糖，盖上锅盖，7分钟/40温度/4速度。打发需要再一次打发，3分钟/0温度/3.5速度。面粉过筛加入锅...

超赞超香完美的黄油蛋糕/马德拉蛋糕Madeira Cake（绝不塌陷，适合翻糖、黄油奶油霜的蛋糕胚）

06-22 这是我Youtube上看到的一个方子。照着做了一次之后发现味道太赞了！浓郁的黄油味加上香草香，入口绵软，质感却很坚挺，妥妥撑起翻糖皮。原配方做了4片薄的八寸蛋糕胚，我觉得有点高，改成了3片8寸。大家要做6寸的话可以自己计算...

蛋糕完美脱模

02-10 教给新手蛋糕脱模用料鸡蛋蛋糕完美脱模的做法看视频看视频...

完美7寸生日蛋糕胚

02-24 本方子可做7寸生日蛋糕一个。用料鸡蛋（中等）5个面粉75g玉米淀粉5g白砂糖45g玉米油60g盐少许柠檬汁几滴牛奶约40g完美7寸生日蛋糕胚的做法面粉和玉米淀粉称好放在盆里拌匀。植物油烧热（用温度针测量约70-80°C，注意探针不...

完美磅蛋糕（蛋糕圣经）

10-21 超级快手磅蛋糕，参考《蛋糕圣经》的方子，原配方量较大，按比例调整了，同时减少了糖用量，个人觉得这个甜度足够了用料牛奶30g鸡蛋2个香草精4g低筋粉100g糖80g泡打粉2g黄油120g完美磅蛋糕（蛋糕圣经）的做法所有干性材料混合均匀，...

燕麦蛋糕胚巧克力蛋糕胚

12-31 疫情宅家好久没动手啦……用料牛奶45克鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖7克蛋白糖42克油30克可可粉。5克燕麦片若干燕麦蛋糕胚巧克力蛋糕胚的做法牛奶油先混合再加糖面粉然后打发蛋清混合就好17015540分钟一个六寸的量小贴...

蛋糕胚

07-25 自己做的戚风蛋糕🎂，无任何添加剂，吃得放心哈。用料841⃣️蛋黄糊材料如下：椰子油50克低粉60-80之间牛奶或水50克蛋黃5个2⃣️打蛋白霜材料如下：蛋白5个盐2克糖30-50克白醋或柠檬汁几滴3⃣️模具：活底8寸蛋糕模具1个4⃣️烘焙时间：...

完美与不完美肉松蛋糕卷

09-24 完美的口感，咸甜棉香不完美的外表，有破损有细纹蛋白酱/肉松酱做法参考怕糖分多的，可以减到40g用料鸡蛋5个调和油50克全脂鲜牛奶50g白砂糖40-50克低筋面粉60克蛋白酱适量肉松适量葱花适量完美与不完美肉松蛋糕卷的做法准...

完美蛋糕卷

09-08 卷卷常吃不腻何不做卷卷用料鸡蛋4个玉米油30克牛奶80克白糖45克低筋面粉55克完美蛋糕卷的做法材料分别称重好牛奶和玉米油混合均匀筛入面粉，加入蛋黄混合均匀完成后是这样的蛋白打到湿性发泡分三次混合蛋黄糊卷起来，冷...

完美蛋烘糕

06-20 这是我客户分享的，鸣谢耀儿同学^_^用料鸡蛋1个水120克酵母1/4茶匙泡打粉一丢丢低粉100克小苏打一丢丢盐一丢丢红糖5克白糖10克黄油10克完美蛋烘糕的做法120的水，100的低粉，1/4茶匙的酵母，一小块植物黄油10g装，一颗鸡蛋，白糖...

完美的戚风胚

03-14 一点也不开裂，普通模具不需要油纸很好脱模，弹弹弹用料鸡蛋4个牛奶50克色拉油50克低筋面粉50克玉米淀粉13克细砂糖66克盐1克完美的戚风胚的做法准备二个盆就行了，先拿一个盆里倒入油加牛奶搅拌乳化然后加入过筛低筋面粉和...

最完美海绵承重蛋糕胚

04-02 用料全蛋5个白砂糖75克低筋面粉70克黄油48克牛奶65克水饴8克可可粉25克最完美海绵承重蛋糕胚的做法黄油加热融化可可/牛奶加热至70度加入水*/以上两种融合拌匀。蛋白分三次加入白糖打至干性发泡。加入蛋黄继续打发后...

最完美蛋糕胚

02-19 做了这么多的方子，觉得这个方子很好，才介绍给大家的，希望你们喜欢用料鸡蛋4个砂糖80玉米油30牛奶30低粉55最完美蛋糕胚的做法先把蛋白跟蛋黄分离蛋黄跟40g糖搅拌，搅到糖溶化了（如果蛋黄水份少就要减少粉的份量，45g粉也可以...

【零失败】不会裱花没关系的水果裸蛋糕芒果裸蛋糕完美戚风胚

08-18 这个戚风胚打蛋白的时候加了玉米淀粉是为了增加稳定性可以打出光亮的蛋白，如果你你的戚风技术过硬的话不加也是没为题的。这个是六寸的方子，六寸六寸六寸八寸的话所有材料翻倍就好我妈看了这蛋糕说你是不是奶油不够为什...

芭比蛋糕胚（小美）

06-07 用料细砂糖（蛋黄）25克细砂糖（蛋白）40克低粉90克玉米油45克水45克蛋白5个蛋黄5个芭比蛋糕模具1个芭比蛋糕胚（小美）的做法无水无油小美主锅，插蝴蝶棒，打入5个蛋白，3分30秒/速度3.5，40克糖分三次由量杯口倒入。打好后放冰箱冷藏体...

完美蛋糕🍰

12-01 我是一名幼儿园糕点师，孩子们最爱的一款蛋糕，每次做都秒完。希望用此方厨友们认真做哈用料蛋黄50克（3个鸡蛋左右）玉米油32克牛奶36克低筋面粉46克玉米淀粉7克蛋清100克柠檬汁几滴（增加蛋白稳定性）糖48克完美蛋糕🍰的做法玉...

完美胚

04-30 用料鸡蛋2个低粉50克牛奶45克糖35鸡蛋2个低粉50克牛奶45克糖35完美胚的做法成品喽成品喽小贴士用脚准备好。蛋黄蛋白分离。蛋黄打开放一半糖。低筋粉放入。搅拌，蛋白我用的打蛋器搅拌至定型剩下的糖加入蛋白，慢慢倒入蛋...

蛋糕卷胚/盒子蛋糕胚

02-11 28*28烤盘，鸡蛋不要选太大，50g左右斑斓，抹茶，可可，红曲等味道味道，7g粉代替等量低筋面粉，水适增加15g左右，糖增加5g抹茶粉先用大豆油溶解会比较细腻奶油和糖比列100:15一盘做300mlml杯子蛋糕4个半，用200g淡奶油用料鸡蛋4个白砂...

完美杯子蛋糕（磅蛋糕）

11-06 这款蛋糕不仅有细腻的质地，还是一款无比湿润、黄油味浓郁的家庭烘焙蛋糕，保存起来也容易，很适合野餐或下午茶时享用。用料牛奶22g鸡蛋75g香草酱3g过筛低筋面粉75g糖75g泡打粉2g软化无盐黄油92g完美杯子蛋糕（磅蛋糕）的做法...

5cm超完美蛋糕胚

04-10 写在前面：我做一样东西都是综合了好几种别人的方子，然后总结出最适合我的一种。因为找来找去的很麻烦，所以就整理成菜谱发表，主要是为了方便我自己查看。因此我的菜谱都不是原创的不是原创的不是原创的不是原创的不是原创...

完美戚风胚做比基尼蛋糕

06-20 这款蛋糕是一个小姑娘送给妈妈的生日礼物，一般的比基尼稍微有点露，所以做了这款连体比基尼用料鸡蛋5水45玉米油45塔塔粉2.5糖60低粉55柠檬汁5滴完美戚风胚做比基尼蛋糕的做法蛋白蛋清分离，蛋白中挤入柠檬汁倒入塔塔粉用...