蛋糕胚

自己做的戚风蛋糕🎂，无任何添加剂，吃得放心哈。

用料  

蛋糕胚的做法  

1. 5个蛋分离

2. 椰子油50克、低粉80克。

3. 水或牛奶50克。

4. 拌成无粉状可流动的蛋黄糊备用。

5. 5个蛋白用打蛋器打至鱼泡眼。

6. 一次性加入50克糖。

7. 2克盐、白醋或柠檬汁几滴。

8. 成功的蛋白霜、打蛋头提起呈小弯勾状。

9. 盆子反转过来、蛋白霜不滑落。（注：预热烤箱上下火150度/70分钟。）

10. 取1/3蛋白霜入蛋黄糊拌匀。

11. 再将拌匀的蛋黄糊倒入2/3的蛋白霜里抄底翻拌成细腻的蛋糕糊。

12. 倒入活底8寸模具里。

13. 刮平洒点芝麻。

14. 入烤箱上下火150度/60分钟。

15. 出炉晾凉。

16. 8寸脱模、切片。

17. 6寸脱模、切片。

18. 内部组织结构细腻柔软，超级好次哟！

19. 8寸和6寸打包送人咯！

小贴士

自己做的戚风蛋糕🎂，无任何添加剂，吃得放心哈。