快手蛤蜊面（意面、快速面、随意什么面）

充分利用蛤蜊的汤汁，鲜的很～

用料  

快手蛤蜊面（意面、快速面、随意什么面）的做法  

1. 将蛤蜊养清爽，泥沙吐净，外壳清洗干净备用

2. 小锅中加入250ml水煮沸，放入蛤蜊，加入适量的盐和胡椒粉，待蛤蜊全部开口后关火，过滤出汤汁备用（很鲜的汤汁哦～）

3. 泡面在沸水中煮1分钟（意面8分钟，其他面煮至7、8分熟就好），捞出控水备用

4. 锅中加入适量油（炒菜的油量)，爆香姜末，倒入蛤蜊翻炒半分钟，将控水后的面倒入锅中翻炒半分钟，加入蛤蜊汤汁，辣椒粉（不吃辣可不放），煮1-2分钟，关火盛出。