菠菜牛奶蘑菇芝香汤面

用料  

菠菜牛奶蘑菇芝香汤面的做法  

1. 根据锅的大小添适量冷水，至少两指高，大火至水烧开，放入1包即食面，转中小火继续煮，期间用叉或者筷子使面分开。煮到面条变软。
   如果选择意面，水开后先加入少许盐，再加入面条继续煮。
   80g菠菜洗净稍沥干后切短备用。

2. 待面条变软，倒掉锅中大部分水，留下适量水（约150ml）略铺平锅底，锅子重新放回灶台，缓缓倒入200ml牛奶，加入准备好的菠菜，搅动面条后继续煮。
   2只蘑菇洗净切片备用。
   可以视情况增减牛奶和水，保证面条浸在液体中，水的比例不能太高。

3. ***仅限想要加鸡肉的准备***
   想要加肉的可以选择鸡肉，封面图用的是水煮鸡腿肉。
   ①鸡腿洗净后入另一只锅，加上冷水和姜片，开大火煮。
   ②水开后转中小火继续煮10分钟，关火，盖上盖子焖煮5分钟。
   ③将鸡腿浸入冰水中激冷，待冷却后沥干，切成自己喜欢的大小备用。

4. 加入切好的蘑菇，翻动面条使蘑菇没于液体下。
   加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀。为使蘑菇充分变软，盖上盖子继续小火煮5分钟。

5. 想要增加口感黏稠度或者喜欢芝士的可以再加入10g芝士，搅拌均匀。
   想要配上肉的可以在这一步加入喜欢的熟肉。
   

6. 出锅前再上下搅拌一下面条。
   入碗时先取出面条和肉菜等固体，再缓缓倒入牛奶汤，注意液体的量。
   喜欢芝士的最后趁热在表面加上5g芝士丝，芝士受热微微融化，香气十足。
   开动！菠菜牛奶汤也可以全部喝完。

小贴士

面条种类任意，分量也可以根据需求增减。
牛奶和水的比例不用过于精确，但要注意水含量过高会影响口味。
次方只是觉得鸡肉牛奶会更好，完全可以选择自己喜欢的肉类加入~