汤汁浓郁的荷包蛋瘦肉面
来源：美味食谱馆 5.26K
偶尔下个面条吃也很不错哦
用料
| 鸭蛋/鸡蛋 | 两个 |
| 瘦肉 | |
| 青菜 | |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 面条 | 两人份 |
汤汁浓郁的荷包蛋瘦肉面的做法
锅里下油 煎两个荷包蛋（我比较喜欢用鸭蛋）煎至八成熟
![汤汁浓郁的荷包蛋瘦肉面的做法步骤图 第2张]( "汤汁浓郁的荷包蛋瘦肉面的做法步骤图 第2张")
往锅里倒足量的热水（冷水也可以，但热水更好）
![汤汁浓郁的荷包蛋瘦肉面的做法步骤图 第3张]( "汤汁浓郁的荷包蛋瘦肉面的做法步骤图 第3张")
水再次沸腾后下面条，煮一会后下瘦肉，然后下适量的盐和少许酱油。
![汤汁浓郁的荷包蛋瘦肉面的做法步骤图 第4张]( "汤汁浓郁的荷包蛋瘦肉面的做法步骤图 第4张")
在煮面条的同时另起一锅水烧开后，加盐和少许油，把青菜烫熟，捞出备用。
![汤汁浓郁的荷包蛋瘦肉面的做法步骤图 第5张]( "汤汁浓郁的荷包蛋瘦肉面的做法步骤图 第5张")
开吃！！出锅前可以撒上葱花增香哦～
![汤汁浓郁的荷包蛋瘦肉面的做法步骤图 第6张]( "汤汁浓郁的荷包蛋瘦肉面的做法步骤图 第6张")
小贴士
荷包蛋煎过之后加入热水，这样的面汤煮出来浓郁呈奶白色。
青菜另起锅分开煮，这样能保证面汤的浓郁口感。
全程中大火哦
也可以不下瘦肉下肉丸子（先把肉丸划十字，煎荷包蛋成型的时候也下肉丸稍微煎一下）
