番茄酱鸡肉车仔面

2020年，第一个14天，第一次准备的食材。美食带给人的感觉，就是那种特别的情绪。记忆里怀念的味道，口中的味蕾被美味征服，都各人不同。在家里陪伴家人，大家云拜年，打游戏活动，让疫情带来的沮丧消散一点点，一起度过欢愉的时光。往后的日子，愿大家都珍惜这份来之不易的平和生活。祝大家，越来越好。

用料  

番茄酱鸡肉车仔面的做法  

1. 鸡胸肉，切小块，放油，盐，糖，黑胡椒粉，淀粉，腌制10-15分钟。

2. 在鸡胸肉腌制的时候，把胡萝卜切片，焯水5分钟，不用放调味料，煮熟捞起来放碟边，撒一点点盐就可以了。图片是我后来做菜的时候才想起来，可以切花，这样也会好看点。

3. 胡萝卜的水不要倒掉，直接用来煮车仔面，如果水不够，就再加点。一般车仔面后面都有写是煮几分钟的，不同牌子可能时间不同，我这里就不写了。不过需要注意，千万别煮太久，不然面条出锅以后会变坨，没有口感。

4. 接下来炒腌制好的鸡肉，如果有出水了，就先把水倒掉。锅里放一点油，不用太多，把鸡肉炒的7-8成熟，把番茄酱倒进去，炒一下，大概3分钟。再把车仔面放下去，拌一下，炒1分钟，就可以啦。然后装到已经放好胡萝卜的碟子上，锅里的鸡胸肉倒出来摆一下。

5. 最后就是撒上瓜子仁，欧芹碎，黑胡椒粉，加上一杯牛奶，开动吧！

小贴士

1，车仔面原本是有些酸的，如果不是很喜欢酸的小伙伴，番茄酱用2包也可以。   
2，鸡胸肉放了盐腌制，炒面的时候，不加盐也可以，如果偏重口的话，就再加一点盐。
3，最后再多提一句，面千万别煮过头啦！记得看包装袋的提示。