面 有灵魂的茄汁面 来源:美味食谱馆 2.1W 用料 茄子 一个 西红柿 两个 土豆 一个 尖椒 一个 葱、姜、蒜 少许 白糖 少许 生抽 少许 老抽 一点点 有灵魂的茄汁面的做法 先和一块面用保鲜膜盖好醒着 西红柿洗净滑十字刀口,用开水烫一下去皮 去皮的西红柿切成丁 茄子削皮切滚刀块,撒少许盐用手抓匀 挤干水分 用油炸软捞出 土豆去皮切丁 用油炸成金黄色捞出 葱姜蒜切末 起锅烧油放入花椒炸香捞出炸黑的花椒 放入葱姜蒜爆香,放入西红柿翻炒,再放入炸好的土豆翻炒,茄子翻炒,放入生抽,老抽用来调色(不喜可不放不影响口感)盐、糖,加入少许水小火炖一会儿, 汤汁浓稠时放入尖椒,出锅 把醒好的面擀开,切成面条 再卧一颗荷包蛋,开吃啦!隔壁小孩都馋哭了😍 茄汁 灵魂 有灵魂的茄汁面 好吃