鸡蛋面煎饼
来源:美味食谱馆 1.69W
用料
鸡蛋 | 2个 |
面条 | 适量 |
盐 | 自己口味 |
鸡精 | 半勺 |
鸡蛋面煎饼的做法
普通挂面煮熟(我用的是黄色的鸡蛋面),放到凉水里过一下,不然面会粘到一起
把面捞出来过干净水,然后放油进去搅拌一下
把鸡蛋打到碗里放盐放鸡精根据自己的口味还可以放葱,辣椒粉,孜然,放一点淀粉(普通的面粉也行)。然后搅拌好,再倒入面条里搅拌。准备工作就做好了。
到油热锅,多放点不然会糊,油六七成热就把搅拌好的面放进去,先不要动等它定型,然后反过来再煎另一面,为了方便翻,可以用铲子把它分成小块,等两年都金黄了,调小火在等一两分钟就可以出锅了,还可以在上面挤上萨拉酱或是番茄酱