豆面条2020-06-07

夏天吃豆面条真的很舒服啊，配上臭虾（市里叫蜢子虾酱，我们土话叫臭虾）我妈一般不买外面卖的蜢子虾酱，很多味道不太纯正。都是自己用小白虾做的虾酱。就是虾皮的那个小白虾，在小白虾很小很嫩的时候做。蜢子虾是专门做虾酱的，做出来很香。小白虾做的，就很鲜，不过市面上基本没有小白虾做的。

一般豆面汤都是用地瓜叶做的，还可以用苦菊，生菜，萝卜丝。萝卜缨子一般是做豆沫球用的，不要用在豆面汤里哈。

虾酱可以直接生吃，
可以加鸡蛋蒸着吃，蒸的时候可以加料酒、葱、辣椒、花生油（或者玉米油），味达美可以稍微放一点点。我妈一般打三个鸡蛋，水要多放，蒸出来水当当的。
也可以用鸡蛋炒着吃。

用料  

豆面条2020-06-07的做法  

1. 1.用锅把水烧开
   2.把地瓜叶洗干净放进去就行
     我妈今天用的地瓜叶，是去年烫好以后放进冰箱冷冻的。
   3.把豆面条放进去就行
     豆面条赶集有卖的，一会儿就熟了
   
   PS：这个豆面汤，一点儿调料都不用加，连盐都不用。因为这个是配着臭虾吃的。
   
   温馨提示，有皮肤病的人不要吃蜢子虾酱哈。

2. 今天的臭虾是炒着吃的，味道真的很销魂。为啥叫臭虾，因为真的很臭。不过很好吃就对了。
   
   我皮肤不太好，不敢吃多了，就吃了一口臭虾。我今天是就着豆腐乳吃的豆面条，是那种白色的微辣的豆腐乳。