任小厨私房凉面

天气越来越热，都不爱吃热的了。索性来点凉面吧。自家吃嘛，照例必需得诚意满满才行😁

用料  

任小厨私房凉面的做法  

1. 准备配料
   1，摊鸡蛋薄饼，切丝
   鸡蛋打散，加一点点水，盐和淀粉。热锅加底油下蛋液。摊出鸡蛋饼后切丝备用。
   2,制作花生碎
   在无油的炒锅里热锅下花生米，不断翻炒至花生外表发由发亮后起锅。剥去红衣后捣碎备用
   3黄瓜，西红柿，香肠切丝备用
   4,料汁制作
   大蒜捣碎加凉白开，盐，少许糖。生姜切大块拍两下后放入蒜汁中备用。
   5,麻将料调制
   芝麻酱，加耗油，生抽，花椒油，黄豆酱油，凉白开，醋调制成麻将料。注意所有水性调料要少量分次加入。不断搅匀后再加下一样调料。这样麻将料才会细腻。

2. 凉面调制：
   1,开水下面条，面条比平时稍早30秒左右捞出。（其实就是大火滚开白沫上涌的时候就可以捞了）
   捞出后加入熟油，在空调出风口附近将面条和油拌匀。做到根根分明。
   2,凉面调好后根据个人喜好加入上述配料即可。