完胜一切面馆的番茄鸡蛋打卤面!
来源:美味食谱馆 1.41W
被吹爆的一碗汤面,平平无奇打卤面却能让人吃出幸福感哦!番茄爱好者福利time
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
面条 | 1份 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
洋葱 | 半头 |
速冻混合蔬菜丁 | 一把 |
鸡汁/浓汤宝 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
番茄沙司 | 两大勺 |
火腿丁 | 适量 |
黑椒粉(白也可) | 适量 |
完胜一切面馆的番茄鸡蛋打卤面!的做法
番茄,洋葱切块,火腿切丁备用,速冻蔬菜拿出稍微解冻备用
打三个鸡蛋,中小火炒碎,成这个样子就OK,盛出备用
加入适量油,下洋葱煸炒,炒出香味微微发黄后,下番茄翻炒,炒至番茄微微糊状,加入鸡蛋碎火腿丁和一把蔬菜丁,加入适量水(依据面条量)
水中加入番茄沙司,盐,糖,生抽,浓汤宝(鸡汤)或浓缩鸡汁适量,盖锅盖,水开后下面条
推荐圃多美的这个手擀面,口感非常八错,像奶奶手工擀的一样。
我喜欢直接在汤里下面条是因为这样面汤比较浓稠,可以挂在面上,而且在调过味的汤里煮面,面条可以充分吸收汤汁,不会很寡淡哦!这个过程中可以加入黑椒粉~
然后一直煮到面条没有硬芯,可以尝一下看看截断面,就可以关火出锅啦!不建议煮的时间过长哦,会太糊的~香喷喷热夫夫的番茄鸡蛋打卤面,给你温暖和幸福哟😋
这次用的太太乐鸡汁,有点咸味,可以少放盐,用浓汤宝的老母鸡汤块也可以