平菇川香凉面
来源：美味食谱馆 3.16W
看到下厨房一道凉拌平菇萌发的创意，家里刚好有凉面，青椒丝，莴笋丝，就地取材做了这道平菇川香凉面
用料
| 凉面 | |
| 青椒丝 | |
| 莴笋丝 | |
| 平菇 | |
| 油盐酱醋蒜、芝麻油、花椒油 |
平菇川香凉面的做法
青椒与莴笋切丝
![平菇川香凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "平菇川香凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
进入沸水锅里烫一遍
![平菇川香凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "平菇川香凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
平菇手撕成条，条的大小要考虑平菇缩水
![平菇川香凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "平菇川香凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烧一锅沸水，放一个凉水盆子在旁边，将平菇条倒入沸水，迅速捞起，放入凉水盆，反复三次，平菇烫熟，然后用手捏干里面的水，这样平菇口感不会软塌
![平菇川香凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "平菇川香凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盛好凉面，青椒丝、莴笋丝、平菇条、凉面一起搅拌
![平菇川香凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "平菇川香凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入酱油、醋、盐、味精、芝麻油、蒜、花椒油等自己喜欢的调料搅拌
![平菇川香凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "平菇川香凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
