改良版私房捞面

孩子的爷爷奶奶是北方人，传承了北方人吃面的习俗。下面就介绍一下我家私房捞面的做法

用料  

改良版私房捞面的做法  

1. 3块钱的手擀面（2人量）

2. 青椒，胡萝卜，黄瓜🥒

3. 平菇500克

4. 把青菜清洗干净

5. 把平菇撕成小块

6. 烧开水后把平菇放进锅里焯一下水，水再次开后捞出备用

7. 晾凉

8. 把平菇切成小丁备用

9. 青椒切成小丁备用

10. 我买的是五花肉，也可以直接买肉沫。大约需要100克。

11. 把五花肉剁成肉沫

12. 油锅烧热加油，姜，八角放入翻炒后，把肉沫倒入翻炒，此时加盐和十三香，把肉沫炒熟。

13. 加备用的平菇丁，炒2分钟，加入生抽继续翻炒，大约3分钟后再加入辣椒丁。继续翻炒2分钟再加点盐，放少量开水。盖锅小火大约10分钟关火。

14. 这个时候可以把黄瓜🥒胡萝卜🥕切成丝，小葱香菜切成小段，还可以炸点肉沫黄豆酱。

15. 这就是北方人所说的吃捞面的卤，平菇卤，可以盛出备用，或者直接放锅里等吃的时候直接盛。

16. 把水烧开后，下面。

17. 根据自己的口感决定煮面的时间。

18. 煮好的面捞出过一下凉水（矿泉水或凉白开），不要用生水，容易拉肚子。

19. 可以开始加配菜

20. 平菇卤，黄瓜🥒

21. 最后加上灵魂的腊八蒜

22. 开始搅拌

23. 拌匀，一碗私房捞面就成功了，开吃吧！

24. 3块钱的手擀面2个人正合适。

小贴士

简单易学