番茄鸡蛋捞面条(鸡蛋不用煎)
来源:美味食谱馆 2.15W
夏天了,到了吃捞面条的季节,做上这么一份番茄鸡蛋捞面条真的是美滋滋,每次都吃撑着,这道菜的关键就是鸡蛋不用煎,河南话就是鸡蛋直接shai进去,不像煎的鸡蛋一样干巴巴。
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 两勺 |
蒜瓣 | 3瓣 |
番茄鸡蛋捞面条(鸡蛋不用煎)的做法
鸡蛋两个打散,可以加一点盐
番茄两个切块
蒜瓣切末
热油下入蒜末炒香
再加入番茄翻炒,加入一勺盐
翻炒一会儿加入少量清水,盖上盖焖一会,可以稍加点番茄酱,汤更浓一点
最后把鸡蛋液均匀倒入番茄汤中
鸡蛋定型后就可以翻几下出锅了
倒在过完凉水的面条里拌匀即可
小贴士
鸡蛋没定型之前不能翻,不然鸡蛋会特别散。