滕州白粥
来源:美味食谱馆 2.93W
白粥作为滕州最传统的一种早点饮品之一,许多滕州的人一天,都是从一碗热腾腾的白粥开始的。在别的地方提到“粥”,可能只指小米粥也可能是指大米粥,而滕州,提到“粥”指的一定是这种白粥。白粥的做法比较复杂,采用优质的大豆和小米经过浸泡、磨浆然后按一定的比例入锅,用慢火熬制而成。整个过程不能加一点面粉。大豆和小米的比例和投放的时间要求都很严格。锅要用大号的铁锅,钢精锅是烧不出这个味道来的。清晨一碗热腾腾的白粥配上酥香的油条,这就是印在滕州人记忆中的家乡味道。
用料
大豆 | 40克 |
小米 | 30克 |
大米 | 30克 |
水 | 1000毫升 |
滕州白粥的做法
小贴士
1.材料配比喜欢什么味道可以多放点什么材料。
2.肯定不如熬制的味道正宗,但是也有醇香的味道,网上也有卖这个粥面的,类似于豆粉泡着喝。