草莓酱😋😋😋Strawberry Jam 🍓🍋🍯

草莓如同水果界里的小公主，甜美可爱。每天早餐时吃上涂满自制草莓酱的土司片，我都觉得是一种幸福，里面有着我童年美好的回忆。

用料  

草莓酱😋😋😋Strawberry Jam 🍓🍋🍯的做法  

1. 将草莓和柠檬洗好晾干备用。

2. 草莓切成小块（我喜欢酱汁的口感，所以切得比较小；如果喜欢果粒感的，对半切即可）。

3. 晒上白糖～～颜色真是好看极了～～～

4. 将草莓和白糖拌匀（很多帖子建议放入冰箱冷藏3～12小时，但我已经等不及吃了，所以跳过此步骤，事实证明只有糖的量放足够了，做出来的果酱胶感十足）。

5. 使用中火烧开，很快就出现草莓汁啦，我尝了一下，此时味道也挺好的，哈哈哈～～😋😋😋

6. 草莓汁沸腾后，中火转小火，但不要太小。记得从一开始到结束都要用木勺不停地顺时针搅拌。

7. 整个搅拌的时长约40分钟左右（可以根据食材的量自行具体情况具体分析），这段时间是你锻炼手臂的好机会，如果无聊，你还可以像我这样拍照，但小心手机不要掉锅里了。

8. 约在搅拌35分钟后，草莓酱初步形成的时候加入一个柠檬量的汁，此时整个厨房香气弥漫，我忍不住又尝了一点，实在太好吃了！！如果你喜欢酸甜口感的，柠檬汁可以适量再增加一些。

9. 等果粒变成半透明状，果酱变为胶状，就大功告成啦！装瓶密封～撒花～～🎊🌸🌷

小贴士

1、我用的是不锈钢锅，不建议使用铁锅。
2、柠檬汁一定要放的，味道不是一般的好，而且对后期的保存也起作用。
3、密封好的果酱放凉后再放入冰箱冷藏。