一杯度夏 | 不简单的百香果酱/百香果茶
来源:美味食谱馆 3.05W
之前做了香茅草柠檬红茶糖浆(),买柠檬的时候顺便买了些百香果,试着用同样的搭配煮了点百香果酱,也非常美味。
因为百香果本身香味已经非常浓郁复杂了,所以红茶和香料加入的比例都比较少。
做好放冰箱可以用来抹面包、或者泡水,都很好,试试抖音爆款百香果泡鸡爪也不错啊。
用料
百香果 | 1000g |
香茅草白色茎 | 30g |
柠檬叶 | 1-2片 |
冰糖 | 400g |
一杯度夏 | 不简单的百香果酱/百香果茶的做法
百香果切开,用叉子戳几下,然后把果汁和果肉刮出;
叉子戳的目的是戳破包裹着果汁的薄膜,让果汁流出来;
红茶及香料按柠檬糖浆()里的做法处理好,如果两个一起做的话可以全部一起弄好以后匀两勺出来给百香果;
把百香果汁、红茶、香料水、糖放入小锅中,小火熬煮,煮10分钟左右即可,期间注意随时搅拌避免糊锅,不要煮太久,否则香味和颜色的鲜艳度都会受影响,煮10分钟的话泡出的水是和新鲜果子差不多的黄色;
冷却后装瓶,冷藏保存,抹面包、泡水都超级好!
好吃!