港式丝袜奶茶新做法
来源:美味食谱馆 2.77W
晚上饿醒,想起来吃点东西喝杯奶茶,大晚上也不可能有茶餐厅营业,只能自己动手,又鉴于多数家庭没有备港式茶壶茶袋,所以用了个新方法做。
用料
黑白淡奶 | 100ml |
斯里兰卡茶叶 | 14g |
水 | 350ml |
粗砂糖 | 自己合适就好 |
港式丝袜奶茶新做法的做法
准备好材料,洗净器具,这里说明一下淡奶不一定要用黑白的,经验觉得茶味香浓的搭配黑白好,茶味清雅的搭三花淡奶好些。
提前安装好滤网和滤布
对下壶倒入350ml的热开水
对下壶进行加热,一开始不完密封上壶,等下壶内铁链响了才进行插入密封。
等上壶水温达到90度左右可以投茶叶并搅拌均匀
不断搅拌上壶,加热一分钟
撤离热源,让上壶茶汤回流下壶模拟茶袋拉茶的效果
待茶汤完全回到下壶后再次进行加热,让茶汤压回上壶再次模拟拉茶,如此这般重复步骤678四次,等于拉茶8次。
预热杯子,先倒100g热淡奶,然后再撞入300ml的茶汤。
白砂糖加多少,根据自己口味而定。
小贴士
淡奶和杯子要提前预热一下,不然口感不行。