甜品 百香果芒果冰淇淋 来源:美味食谱馆 2.03W 用料 芒果 1个 奶油 200克 百香果 2个 细砂糖 25~35克 鸡蛋 4只 炼乳 100克 柠檬汁 5滴 百香果芒果冰淇淋的做法 百香果滤网过滤出果汁 芒果肉加百香果汁搅打成糊 分离蛋白蛋黄,炼乳白糖蛋黄用打蛋器搅拌均匀融合成蛋黄糊 蛋白打发7成,中途分次加入柠檬汁或白醋5滴 打发奶油 将芒果糊、蛋黄糊搅打均匀,分次拌入奶油,再拌入打发蛋清 冷冻四小时以上。吃吧🍀 百香果 百香果芒果冰淇淋 好吃 冰淇淋 芒果