燕记超香桂花黑米发糕

自从吃过邻居家自己做的黑米发糕后就很喜欢黑米发糕那独特的香味，不甜腻不油腻，浓浓的黑米香，粗粮细作，非常健康营养，这款蒸出来的蛋糕吃着不上火，而且还带点嚼劲～很适合做早餐🥣

用料  

燕记超香桂花黑米发糕的做法  

1. 分离蛋白，蛋清，分别放入两个无油无水的盆中。

2. 黑米粉，粘米粉和糯米粉混合过筛后放入盘中与蛋黄和油和牛奶搅拌均匀，

3. 蛋白中加入3到4滴柠檬汁，用电动打蛋器打成干性发泡的蛋白霜。

4. 先倒入三分之一的蛋白霜倒入蛋黄黑米粉等糊中z型搅拌均匀后，再把剩下的蛋白霜全部倒入。认真翻拌均匀。

5. 倒入模具中，这份量是6寸的模具，因为我的6寸模具快递弄丢了，只好用这个，差不多就6个的量。把装好的模具震下后，然后洒些桂花。中火蒸30分中再焖5分钟后打开锅盖。拿出来放凉轻松脱模

6. 我用的是这款干桂花～

7. 摆盘1

8. 摆盘2

9. 近距离的欣赏

10. 摆盘3

11. 继续摆盘

12. 开吃中，一口下去香味立即扑鼻而来～