一做就成功的马蹄糕

做这道马蹄糕之前，完全被它的好看迷住的，优其是它间白间黄，晶莹剔透，于是对着莱谱一做就成功了！浓浓的椰香味，无限的回味🤪

用料  

一做就成功的马蹄糕的做法  

1. 称150克马蹄粉加300克水，混合搅拌均匀，过筛去杂质这个用来做小黄的生浆

2. 350克的清水，150克的黑糖放入锅里煮至糖完全溶化，关火倒入200克的生浆，一边快速的搅拌，煮成稀糊状，这是熟浆。不能煮的太稠，太稠难与生浆混合。
   

3. 不用晾凉，马上倒到剩余的生浆里面搅拌均匀，这就是调好的小黄生熟浆。可以看出调到合适状态的熟浆是可以和生浆很好的融合起来的

4. 150克的纯牛奶，400克的椰子酱，倒入100克的马蹄粉里，搅拌均匀，过筛去杂质
   ，这是小白生浆。
   糖60克，放开水40克，煮至融化，倒200克小白的生浆搅拌均匀，接着倒到小白生浆里搅拌均匀，这就是做好的小白

5. 小黄和小白都做好了，接下来就是一层一层的蒸了，锅里注入足够的水，放上蒸盆，水煮开。

6. 先倒120克小黄到蒸盆里铺平盖上锅盖，大火蒸3到5分钟，
   每次倒粉浆之都要先搅拌均匀

7. 蒸至透明凝固

8. 再倒小白120克到蒸盆里铺平，盖上锅盖蒸3到5分钟，蒸至表面凝固，每次倒粉浆之前都要先搅拌均匀，蒸的时间视每一层的厚薄而定

9. 一层小黄，一层小白如此重复间隔加层，直到把两种粉浆蒸完为止

10. 放凉再切，一刀切下去切面就比较平滑好看