乳酪蛋糕(第一次就成功)
来源:美味食谱馆 3.13W
用料
奶油奶酪 | 125克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 50克 |
黄油 | 30克 |
低粉 | 50克 |
糖 | 50克 |
乳酪室温软化,搅匀
分次加入蛋黄,搅匀再加下一个
直到蛋黄全部加完
加入牛奶搅拌
搅拌均匀
筛入低粉,划z字搅至无颗粒
蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入白糖,打至温性状态
打发的蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌
轻轻的翻拌均匀,倒入固定模具,振一下
预热烤箱150度,隔水烤60分钟,表面上色后可以盖层锡纸,
出炉冷却,不用倒置,脱模冷藏四小时后可以品尝
口味绵密,味道很不错🤗