零基础一次性成功：蛋卷（因为我也是第一次做就成功了）
来源：美味食谱馆 3.27W
感觉平底锅应该也可以做，就是需要注意翻面，可能会麻烦一点
用料
| 鸡蛋 | 4个（鸡蛋个头大可以用3个） |
| 普通面粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 52克 |
| 糯米粉 | 8克 |
| 色拉油 | 80克 |
| 黄油 | 15克 |
| 糖 | 45克 |
| 黑芝麻 | 随意（可以多一点） |
| 牛奶 | 120克 |
| 白醋 | 3-2滴（去腥用的鸡蛋腥味大就放一点，不放也没关系） |
零基础一次性成功：蛋卷（因为我也是第一次做就成功了）的做法
黄油融化和色拉油、鸡蛋、糖混合，用打蛋器搅拌均匀，打到鸡蛋颜色有点变化微微泛白就可以了，没有打蛋器可以用蛋抽，就是有点费手。
粉类过筛，和牛奶、黑芝麻一起倒入蛋液中，用蛋抽混合均匀，直到没有结块。
然后就舀一勺倒入蛋卷盘上，蛋卷盘不用刷油，油已经足够了，注意不要倒太多，以圆心为中心大概就占整个蛋卷盘面积的一半就可以了，别放太多，会溢出。
盖上蛋卷机，然后看到水蒸气明显变少，打开机器看一下，两面有零星焦黄后，停个三十秒左右，一面开始上色就可以翻个面，用木筷开始卷蛋卷了。（注意蛋卷不要上色特别严重才开始卷，不然就卷不起来了）
